Cámaras frigoríficas industriales en Barcelona

Barcelona (Cataluña, 1.620.000 hab.) — Área metropolitana con Mercabarna como eje: unos 600 operadores alimentarios, industrias del pescado y la carne, y la mayor oferta de restauración del Mediterráneo. Ahí concentramos el proyecto e instalación de cámaras frigoríficas: del recinto modular de hostelería a la cámara industrial de gran volumen con túnel y antecámara.

La temperatura de la cámara es un Punto Crítico de Control del APPCC (Reglamento CE 852/2004) y el RSIF (RD 552/2019) fija los requisitos de la instalación: registro continuo en cámaras de 10 m³ o más, alarma de hombre encerrado entre 0 y +5 °C y apertura interior sin llave. Te dejamos el equipo y la documentación listos para inspección.

Zonas de Barcelona donde más trabajamos: Mercabarna, Zona Franca, Puerto de Barcelona, Plaza de Cataluña. Mercabarna ocupa un recinto de 90 hectáreas integrado en la red Mercasa de 23 unidades alimentarias españolas. Los mayoristas de congelado del área de Barcelona trabajan a -20/-28 °C y necesitan puertas rápidas para minimizar las pérdidas en cada maniobra de palet. En la lonja y la sala de procesado de pesca, el Reglamento (CE) 853/2004 fija las temperaturas de conservación del producto de la pesca en las cámaras.